Dona Petisca: petiscos que são uma viagem gastronômica por Portugal

Enquanto muitos restauradores fecharam seus estabelecimentos na rua D. Paio Mendes, em frente à Sé, o seu Moises Carvalho permaneceu, tanto pela paixão em restaurar móveis e objetos antigos, como pela visão empreendedora de que ali, futuramente poderia ser um espaço aproveitado pelas suas filhas. Ainda bem que seu Moises persistiu em dizer não a todas as propostas de venda e aluguéis, caso contrário, Susana poderia não ter tido o insight de criar, juntamente com sua irmã, Cristina, a Dona Petisca, uma tasca moderna que deu um sabor a mais na zona que é hoje a mais boemia de Braga.

A Sé Catedral de Braga é a mais antiga de Portugal, e guarda inúmeros tesouros da arte sacra ☺ preciso dizer que é uma atração imperdivel da cidade? 💙 #secatedral #catedral #aquelesqueviajam #portugal #braga #visitbraga

Uma publicação compartilhada por Aqueles que Viajam (@aquelesqueviajam) em Jun 17, 2016 às 6:32 PDT

Susana, que nunca havia imaginado trabalhar com gastronomia, conheceu e selecionou produtos regionais, dedicou-se a cozinha e fez ousadas e deliciosas combinações que se resumem numa viagem gastronômica por Portugal. As bifanas, por exemplo, servidas em pão rústico ou em wrap, correspondem às cinco principais regiões do país: Norte, Beira, Trás-os-Montes, Alentejo e Algarve.

Vai para a Beira? Viva a experiência de fazer queijo da Serra da Estrela!

Na Bifana Nortenha (3,25€), há um casamento perfeito de sabores entre a bifana e o queijo da serra – simplesmente o queijo mais delicioso do mundo! Na da Beira (3,50€), a combinação já é mais “exótica”, pois tem queijo de ovelha amanteigado e molho de mostarda e mel. A Trasmontana (4€) tem queijo de Trás-os-Montes – como é óbvio, chutney de cogumelos selvagens e chutney de cebola roxa. A Alentejana (4€) tem queijo alentejado, tomate seco e chutney de pimentos e a Algarvia (3,50€) tem legumes salteados da região mais ensolarada do país.

Além das bifanas, há outras variedades de petiscos, mas a grande especialidade da tasca é a tábua Dona Petisca (30€ a de ½ metro e 45€ a de 1 metro): criativa, colorida e cheia de queijos e enchidos, bolinho de bacalhau e bola, frutos secos e frescos e compota, sempre acompanhada de broa e azeitonas. Quando a tábua chega à mesa os olhos brilham e a boca silencia. Não tem mais o que falar, resta apenas saborear!

Quantos ❤ merece a tábua “Dona Petisca”, Hem? 😝🍒🍢 #donapetisca #food #braga #aquelesqueviajam #delicius #yummy

Uma publicação compartilhada por Aqueles que Viajam (@aquelesqueviajam) em Jun 26, 2017 às 4:36 PDT

E para beber? Vinho Verde é claro! Estando no Minho, é impossível resistir a um copo (2€) do vinho que caracteriza a região. Mesmo assim, para os que não conseguem resistir aos sabores e aromas de outros cantos do país, não se preocupem, há vinhos de Norte a Sul, espumantes (4€) e ainda sangria de frutos vermelhos (8,50€ a de 1 litro e 14€ a de 2 litros).

A petiscada termina com uma passadinha pelo Brasil, ex-colônia de Portugal, com um brigadeiro ou um branquinho. Essa passagem é inevitável, pois as passagens já foram compradas. Faça o check in, escolha uma mesa na esplanada e boa viagem gastronômica!

  A tasca Dona Petisca é parceira do Aqueles que viajam, mas as opiniões são sinceras e verdadeiras. Solicite o voucher do brigadeiro/branquinho  através do email naiara@aquelesqueviajam.com 😉

Onde: Rua D. Paio Mendes, 32 – Braga / Portugal

Horário: Ter a qui das 12:00h às 15:00h e das 18:00h às 23:00h | Sex e sab das 12:00h às 15:00h e das 18:00h às 02:00h | Dom das 18:00h às 23:00h

Contato: +351 253 052 480