Barriga Negra: as receitas da família em petiscos

Naiara Backmar 14, 2017 1

Rústico, acolhedor e com uma atmosfera extremamente familiar, a Barriga Negra é mais do que um restaurante, é uma experiência gastronômica autêntica que une vinhos e petiscos típicos portugueses à moda “Barriga Negra”.

Na Barriga Negra tudo nos faz lembrar que estamos em casa. Por toda a tasca há homenagens a história da família, desde os objetos de decoração trazidos da casa da mãe do Antônio, as plantas aromáticas do terreno do pai da Catarina até os nomes dos pratos do cardápio: bochechas de porco à pai (5€), iscas de bacalhau da mãe (3€), sericaia da avó (2,5€), rissóis da Nandinha (3€) e o bolo da tia Lola (2,5€).

As iscas da mãe são na verdade as patanistas de bacalhau.

As bochechas de porco à pai são cozinhadas em vinho tinto e levam castanhas portuguesas no molho.A sericaia da avó é um doce típico do Alantejo, com um pézinho na doçaria conventual. O toque de canela e a textura fofa fazem desse doce uma verdadeira delícia.

Mas não há petisco que dispense a companhia de um bom copo de vinho, certo? Entre brancos, tintos e Portos, há mais de 10 vinhos a copo, abrangendo diversas regiões e estilos, com preços supersimpáticos que vai de 1,50€ aos 6,50€/copo. E tem ainda as deliciosas e refrescantes sangrias feitas com frisante (10€) ou espumante (14,50€).

Estando uma vez na Barriga Negra, há ainda outros elementos que vale a pena prestar a atenção, nem que seja para inspirar na decoração de casa, como uma escada de vindima que foi parar no teto, a mesa feita com azulejos, a bicicleta de 1.959, a máquina de escrever, as receitas da família escritas à mão em folhas já gastas fixadas na parede e uma homenagem a todos os autores das receitas: um mural de fotografias da família!